A.ご回答内容

・牛や豚，鶏などの肉や内臓（レバー、ハツなど）には，食中毒の原因となる細菌やウイルス，寄生虫がついている場合があります。鮮度が良くても食中毒になることがあるため，中心部までしっかり加熱してから食べてください。
・牛レバー，豚肉や豚レバーなどの内臓は，生食用として販売・提供することが法律で禁止されています。牛レバー，豚肉や豚レバーなどの内臓は，必ず十分に加熱調理してから食べましょう。
・鶏肉は，高い割合でカンピロバクターに汚染されています。少しの細菌でも食中毒を起こすので，鮮度が良くても関係ありません。鶏肉も十分に加熱して食べましょう。カンピロバクターに感染した数週間後に，手足の麻痺や顔面神経麻痺，呼吸困難などを起こす「ギラン・バレー症候群」を発症する場合があります。