A.ご回答内容

・牛や豚、鶏などの肉や内臓（レバー、ハツなど）には、食中毒の原因となる細菌やウイルス、寄生虫がついている場合があります。鮮度が良くても食中毒になることがあるため、中心部までしっかり加熱してから食べてください。
・牛レバー、豚肉や豚レバーなどの内臓は、生食用として販売・提供することが法律で禁止されています。牛レバー、豚肉や豚レバーなどの内臓は、必ず十分に加熱調理してから食べましょう。
・鶏肉は、高い割合でカンピロバクターに汚染されています。少しの細菌でも食中毒を起こすので、鮮度が良くても関係ありません。鶏肉も十分に加熱して食べましょう。カンピロバクターに感染した数週間後に、手足の麻痺や顔面神経麻痺、呼吸困難などを起こす「ギラン・バレー症候群」を発症する場合があります。