A.ご回答内容

飲食店営業や菓子製造業などの食品関係営業には，「食品衛生法」により，保健所長による営業許可が必要です。現在，食品関係営業許可業種には34業種が定められており，この営業許可を受けるためには，施設基準に適合した専用の施設（自宅の台所等は不可）と食品衛生責任者を選任することが必要です。詳細については，高知市保健所生活食品課食品保健担当電話：088-822-0588にお問合せください。